Новости

27 августа 2021 г. ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора принял участие в ток-шоу «Научный холодильник» от Информационного центра по атомной энергии г. Новосибирска.

Спикером ток-шоу от Института выступил:

Сергей Павлович Романенко, к.м.н., младший научный сотрудник.

Участники ток-шоу «Научный холодильник: чипсы» узнали о современных технологиях выращивания картофеля, особенностях создания новых сортов и гибридов; смогли проникнуть в секреты химических процессов превращения картофеля в чипсы, рассмотрели роль пищевых добавок при приготовлении и хранении хрустящего лакомства. Участникам было разъяснено о причинах и следствиях устойчивого потребления фаст-фуда, плюсах и минусах потребления фаст-фуда в целом и чипсов в частности, основных рисков потребления фаст-фуда детьми и взрослыми, современных тенденциях трансформации гастрономической культуры и основных принципах здорового питания.