ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора приступил к работе над формированием сборника рецептур для организации питания дошкольников. В подготовке сборника наряду со специалистами гигиенического профиля, примут участие гастроэнтерологи, диетологи, специалисты в области технологии пищевого производства.
В сборнике будут представлены рецептуры блюд и кулинарных изделий для составления меню завтраков и обедов обучающимся общеобразовательных организаций.
Отдельно будут приведены меню для детей с сахарным диабетом и целиакией. Работа выполняется в рамках реализации мероприятий Национального проекта «Демография».