Новости

17-20 января 2024 г. ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора, в рамках разработки перспективных блюд и продуктов, завершил экспериментальный этап отработки технологии производства обогащенной продукции массового потребления.

В ходе апробации проведена отработка полуфабрикатов различного вида и наполнения (овощные, творожные, растительномясные, мясные), определены наилучшие сочетания продуктов, нормы вложения сырья, масса приготовленного полуфабриката, производственные потери, температурный режим и продолжительность тепловой обработки, подготовлены рецептуры.

Данная продукция может быть использована в организованном и неорганизованном питании с учетом витаминно-минерального состава готовой продукции. Использование ее в рационе питания позволяет существенно сократить риски развития микроэлементозов и гиповитаминозов, характерных для жителей Арктической зоны и Сибири.

23 декабря 2023 г. ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора в рамках финального этапа молодёжного проекта «ЗОЖники» провел для подростков обучающие семинары.

Семинары были посвящены популяризации среди молодежи основ санитарно-гигиенической грамотности, обучению школьников правилам и нормам здорового образа жизни. С участниками проекта рассмотрены вопросы санитарно-гигиенических норм, правил личной гигиены, профилактики опасных вирусно-инфекционных заболеваний и здорового питания.

В ходе семинаров подростки активно задавали вопросы, фиксировали полученную информацию, участвовали в дискуссии.